Không thể phủ nhận rằng, chân gà là thực phẩm có mức giá rất rẻ mà lại chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn với không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn. Đặc biệt, chân gà là món nhậu không thể thiếu trên các bàn nhậu, bàn tiệc liên hoan. Có thể bạn chưa biết, chân gà khi được rút xương sẵn mới chế biến thành các món ăn sẽ tăng hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách lấy xương chân gà đúng chuẩn tại nhà. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ các bước chi tiết, bạn hãy thực hành ngay nhé!

Để thực hiện rút xương chân gà tại nhà, bạn cần chuẩn bị các vật dụng cần thiết như dao nhỏ có mũi nhọn, lưỡi mảnh, thớt gỗ hoặc thớt nhựa để kê và một nguyên liệu không thể thiếu là chân gà nguyên chiếc. Bạn có thể mua chân gà nguyên xương ở chợ truyền thống hay các siêu thị, cửa hàng nhập khẩu với giá chỉ từ 70,000đ đến 90,000đ cho 1kg. Bạn nên chọn chân gà công nghiệp thay vì chân gà ta để có thể dễ dàng thao tác bởi chân gà công nghiệp có phần thịt và da dày, béo, mềm và dễ rút xương hơn so với chân gà ta. 

Rút xương chân gà thường có 2 cách phổ biến là rút xương chân gà sống và rút xương chân gà chín. Theo chúng tôi đánh giá, rút xương chân gà chín thường dễ thực hiện hơn rút xương chân gà sống, do vậy các bạn mới thực hành lần đầu nên chọn cách này. Dưới đây là hướng dẫn rút xương chân gà chín đơn giản, ai ai cũng làm được.

Chân gà bạn ngâm nước muối cho hết bụi bẩn rồi rửa sạch dưới vòi nước. Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi để luộc chân gà. Bạn có thể thả thêm một chút gừng và sả để chân gà luộc có mùi thơm hơn. Sau khi nước sôi, thả chân gà vào luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt toàn bộ chân gà đã luộc ra âu nước đá và ngâm 30 phút. Bước này sẽ tăng thêm độ giòn, màu trong cho chân gà đã luộc.

Tiếp theo, bạn kê thớt và đặt chân gà lên thớt. Dùng dao nhọn rạch 1 đường thẳng từ đầu các ngón đến lòng bàn chân. Rạch tiếp đường từ lòng bàn chân đến hết xương cẳng chân. Tiếp đến, bạn dùng tay nhẹ nhàng tách từng đối xương ở toàn bộ ngón chân gà, tách xương cẳng chân. Sau khi loại bỏ được hết phần khớp xương ra khỏi chân gà, bạn đã có chân gà rút xương nguyên vẹn, không bị nát. Bạn cứ thế thực hiện các bước tuần tự theo hướng dẫn với toàn bộ chân gà đã luộc chín. 

Có thể nói, để rút xương chân gà bạn không cần có quá nhiều kỹ năng nhưng cũng cần một chút khéo léo, tỷ mỷ và kiên nhẫn. Càng thực hành nhiều, luyện tập nhiều, bạn sẽ càng thao tác nhanh hơn, tốn ít thời gian hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài thực hiện rút xương chân gà, chế biến thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình.